うちはやっぱり麻婆豆腐が人気。
週1ペースで食べに来る人もいるね。

うちはやっぱり麻婆豆腐が人気。 週1ペースで食べに来る人もいるね。

掲載号：ZERO★23 2024年9月27日号

• ZERO☆23山形市愛され中華の至福なひと皿

高知産の葉にんにくでつくる、本場・四川省の麻婆豆腐。

自家製のラー油や山椒油などを使い、最後に山椒をたっぷりとかけて仕上げ。しびれる辛さの中に、豊かな香りと清涼感も感じられるひと皿です。リピーターに人気の葉にんにく入りに加え、ノーマル麻婆（800円〜）、より辛みを増した黒麻婆（960円〜）もあり。

「葉にんにく麻婆」 単品 S900円 M1,720円 ※写真はSサイズ+Bセット （+420円・ライスは中盛） ※Bセットはライス、スープ、サラダ、漬物 ※セットのライスは中盛、小盛から選べる ※Aセットはライス、ハーフラーメン、サラダ、漬物

本場の四川省成都「陳 麻婆豆腐店」の味を竹林坊式にアレンジ。山椒を効かせたシビれる辛さにやみつきになる人も多いそう。

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