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味噌が焦げないようにスピード勝負。
創業以来、変わらぬ甜麺醤がミソ。

たくさんの人に食べていただいてありがたいね。
自分はレバー苦手だから、あまり食べないんだけどさ（笑）。

うちはやっぱり麻婆豆腐が人気。
週1ペースで食べに来る人もいるね。

先代は「エビチリは中華じゃない」ってつくりませんでした。
だから、うちではほかのメニューと比べて新作なんです。

材料は、ピーマン、豚肉、タケノコの3種類のみ。オーソドックスが一番じゃないかな。

とにもかくにも、具だくさんに。先代のときから常連さんに喜んでもらってるよ。