先代は「エビチリは中華じゃない」ってつくりませんでした。
中国料理 広東
掲載号:ZERO★23 2024年9月27日号
甜麺醤は1〜2時間かけて煮詰め、世代を問わず楽しめる味にしています。高校生が数人で、ライスと一緒に頼んでシェアして食べていることもあるそう。ランチやディナーから、飲みのシメまで幅広く愛されています。60年以上前の創業当時から同じレシピでつくり続けているという甜麺醤(テンメンジャン)。香ばしさが、さらに食欲をそそります。
「ホイコーロー」 |
山形五十番飯店 駅前店 住/山形市香澄町1-8-8 山形第一ビル1F 電/023-623-0050 営/11:30~翌2:00 休/日曜 駐/無 |
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