先代は「エビチリは中華じゃない」ってつくりませんでした。
だから、うちではほかのメニューと比べて新作なんです。

先代は「エビチリは中華じゃない」ってつくりませんでした。 だから、うちではほかのメニューと比べて新作なんです。

掲載号：ZERO★23 2024年9月27日号

• ZERO☆23山形市愛され中華の至福なひと皿

日本人好みの甘辛味で、ごはんとの相性がよく、定食も好評。

ソースまでキレイに食べる人も少なくありません。創業当初、エビチリはメニューになく、衣をつけて揚げたエビをトマトソースと絡めたエビトマトあんかけ（730円〜）のみを提供していました。お客さんからのリクエストで20年ほど前からメニューに。

「エビチリ」 定食 1,150円 単品 S730円 小1,130円 大2,260円 ※写真は定食 （焼売、ライス、スープ、サラダ、ザーサイ付き） ※ライス大盛りは+50円 ※メイン料理をエビチリか酢豚のいずれかから 選べるレディースセット（1,600円）もあり

まもなく創業70年と長い歴史を持つ広東。先代の意向でエビチリの提供はなく、約20年前にメニューに登場しました。

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