オマール海老の半熟オムライスやローストビーフ丼が弁当として…
H&A 桧町店
野菜の旨みたっぷり、辛味噌のパンチが効いた一杯
麺屋はやさかの味噌とんこつBaby｜からみそ！
掲載号：ZERO★23 2024年10月27日号
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からみそ！× 味噌ラーメン パイタンスープと味噌のコラボ 味噌とんこつBaby 950円 |
店のルーツは店主の父が営んでいた食堂で、
14年前にご主人がラーメン屋として再スタート。
自家製麺にこだわり、手打ち式の製麺機で毎日使う分だけを打っています。まかないから生まれた「味噌とんこつBaby」は、とんこつや鶏ガラを煮込んだ白湯スープに、3種類の味噌がブレンドした味噌だれを合わせた一杯。しゃきしゃきの茹でもやしにキクラゲ、そして自家製の刻みチャーシューを盛り付け、自慢の辛味噌をトッピングした人気メニュー。焦がしニンニクの風味で香ばしいマー油が食欲をいっそうかき立てます。細麺も選べるので注文時に伝えて。
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自家製の中太麺はもちもち感とコシの強さが身上。包丁切りを機械で再現する製麺機で打っているため、角の立った麺が完成します。
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麺屋はやさか 住／山形市清住町1-5-5 電／023-643-7303 営／11:00〜14:00（L.O.13:30） 休／不定休 駐／5台（店舗裏側） |
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