毎日通いたくなる！行列の絶えないパン屋さん

Kuu’n bakery｜NEWSなベーカリー

掲載号：ZERO★23 2025年2月27日号

パン好き必見のベーカリーガイド ZERO☆23 パン鶴岡市

2024年にオープンした話題のベーカリー。
店主のこだわりが詰まった個性豊かな店や夫婦で営む店、
週に数日だけ開く隠れ家的なパン屋さんなど、
多彩なスタイルが魅力です。

Kuu’n bakery
2024.4.17 OPEN!

昨年、鶴岡市にオープンしたベーカリーは、開店前から行列ができる話題のお店。

ミャンマー出身のオーナーシェフ・ぱんさんが夫の大滝俊之さんとともに、現地で磨いた技術を生かして店を営んでいます。生地やフィリングはすべて自家製。25～30種類のパンがラインナップし、クロワッサンやトリュフ塩パンなどの定番に加え、新作も続々登場しています。毎朝インスタグラムで発信される「本日の限定パン」は常連さんの目当てとなっており、すぐに完売してしまうことも。お客さんを飽きさせない工夫が随所に光る人気店です。

クロックムッシュ 400 円
Kuu’n bakeryで人気のパンドミに、クリーミーで濃厚な自家製ホワイトソースとハムを挟んだ特別感あふれるひと品。

クロワッサン 340 円
訪れたら、必ず購入したいのがこちら。サクサクッと軽い歯触りと、フランス産の発酵バターが口の中に溢れる贅沢なクロワッサン。

焼き芋ブリュレパン 480 円
取材時の「本日の限定パン」は、紅はるかの焼き芋とカスタードを中に入れてキャラメリゼ。開店から1時間で完売する人気でした。


塩パンに、あんことバターを挟んだ「塩ぱんあんバターサンド」（340円）。塩味とあんバターが相性抜群でクセになるおいしさ。	カリもち食感の生地に巻き込んだ、トリュフバターの上品なコクが口に中に広がる「トリュフ塩パン」（260円）。	「Kuu’n特製カヌレ」（240円）は、2日以上熟成させた超濃厚な生地。中はしっとり、外はこんがりとした食感が楽しめます。