ドーナツを通して街に賑わいをつくりたい

mitate donuts｜2025年にオープンした話題のお店。

掲載号：ZERO★23 2025年11月27日号

• 2025年にオープンした話題のお店。ZERO☆23カフェドーナツ中山町

行列の絶えないベーカリーからSNSで話題のカフェまで、
この1年で個性あふれる新しいお店が次々とオープン。
数あるNEW SHOPの中から、注目度の高い16軒を厳選してご紹介します。

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mitate donuts
2025.10.08 OPEN!

「粉の選定からつくり方まで、周りのプロの方たちにたくさんサポートしてもらって完成したお店です」とオーナーの齊藤さん。

「シャッターが下りた街の活気を取り戻したい」「町に新しい風景をつくっていきたい」。

そうした思いを共有するメンバーが集まって立ち上げたドーナツ屋さん。中央に置かれた大きなテーブルには、10種類もの商品がセンスよくディスプレイされています。すべて〝できたて〟にこだわり、食感の違う3種類の生地をベースにアレンジ。北海道産小麦、大豆バターを用いたやさしい味わいが人気で、あっという間に売り切れてしまうほど。店先には、誰もが立ち寄って休憩できるスペースも。ドーナツを頬張りながら、まったりとした時間を。

ベリーカカオ 420円 甘さ控えめのカカオ生地に自家製のベリークリームがたっぷり。もちもちっとした食感、口の中でとろける甘酸っぱいクリームが最高！

抹茶オールドファッション 320円 厳選した抹茶パウダーを生地に練り込み、さらにたっぷりとコーティング。ザクザクな口当たりがやみつきになる、安定のおいしさ。

レモングレーズ 300円 グレーズは、仕上げにかける薄くて半透明な砂糖の衣のこと。レモン風味のグレーズがさわやかな、もちふわ食感のドーナッツです。

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