マッシュルームが添えられた、米沢牛の肩ロースとウデの部位を粗びきのミンチにしたハンバーグ。牛すじ、野菜などの具材を詰め込み、3日間コトコトと煮込んだ自家製デミソースが素材の旨みを引き立たせます。お店は米沢中央ICの近くにあり、今年で35周年。米沢牛のサーロインステーキなどをメインにしたメニューがそろい、地元の常連さんはもちろん、観光客も多く来店する人気店です。オーナーの鈴木さんは「今までのお客様を大事にしつつ、高速開通に伴っていらっしゃる新規のお客様にも愛される存在になりたい」とこれからの思いを語ります。

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