どんどん焼き 200円
紅しょうがや天かすが入った、お店定番のどんどん焼き。大ボリュームのもっちりとした食感に、豪快にかぶりつきたくなります。

シャケマヨどんどん 300円
最上義光没後400年記念につくられたこちら。シャケ好きだったという義光にあやかり、3つの海苔で最上家の家紋を表しています。

シャケとマヨネーズ、ネギのペーストをのせていきます。巻き終えた生地にたっぷりとあしらうのは、フジ味噌醤油の生醤油。