専門店だからこそ味わえる、プレミアムスイーツカフェ
たまごの国 いではCOCCO pudding CAFÉ
冷たいラーメンに魅了された店主が
山形に専門店をオープン
麺 吉賞 メン ヨシタカ
掲載号：ZERO☆23 2019年8月27日号
鶏だしらーめん 670円
丁寧に脂を取り除き、油分が少ない冷たいスープ。濃厚な鶏の旨みを感じられ、力強くしっかりとした味わいです。毎日食べても飽きない一杯。
麺 中太麺（乱切り） 220g
スープ 鶏ガラ+魚介（コンブ・カツオ）出汁・醤油ダレ
こだわり ゆるやかな縮れもあり、冷たいスープによく絡む全粒粉の麺を使用しています。小麦の香りと、濃厚な鶏出汁スープの相性は抜群です。
東京で山形の冷たいラーメンに出会い惚れ込んだ店主が、都内で営業していたラーメン店を山形に移転し専門店としてオープン。メニューは、濃厚な白湯エキスを使ったあえそばの「汁なし鶏白湯めん」、ほんのり香るゆずが爽やかな「溜醤油らーめん」など3種類とシンプル。8月からは居酒屋「鶏 吉賞」としての夜営業もスタート。ドリンクは全て一杯250 円で、こだわりの鶏料理をいただけます。もちろんシメは冷たいラーメンで！
| 住所 | 山形市七日町1-4-22 |
|---|---|
| 電話番号 | なし |
| 営業時間 | 11:30〜13:30 ※鶏 吉賞は17:30〜23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 土・日曜、祝日 |
| 駐車場 | 無 |
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