東京で山形の冷たいラーメンに出会い惚れ込んだ店主が、都内で営業していたラーメン店を山形に移転し専門店としてオープン。メニューは、濃厚な白湯エキスを使ったあえそばの「汁なし鶏白湯めん」、ほんのり香るゆずが爽やかな「溜醤油らーめん」など3種類とシンプル。8月からは居酒屋「鶏 吉賞」としての夜営業もスタート。ドリンクは全て一杯250 円で、こだわりの鶏料理をいただけます。もちろんシメは冷たいラーメンで！

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