山形市東原町に、タピオカドリンクのお店が9月末にOPEN。特徴は、お店で毎日粉から練って手づくりする「生タピオカ」。乾燥や冷凍のものよりもやわらかく、もっちりとした食感が際立ちます。オーナーは大阪で洋菓子店を経営。大阪店で人気のティラミスをドリンクにした「ティラミス」(580円)がおすすめです。マスカルポーネチーズに生クリームと牛乳を加え、なめらかに仕上げました。数量限定なので、開店後早めの時間帯が狙い目。

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