「あるバリスタのコーヒーの淹れ方、しぐさに魅了され・・・」。佐藤さんにエンジンがかかりました。バリスタ修業を経て、故郷米沢でスタンド形式のSHOPをオープン。山形市のIs coffeeとのオリジナルブレンド、山梨のAKITO COFFEE、東京のLEAVES COFFEE、ニュージーランドのCOFFEE SUPREME、ALL PRESSのスペシャリティコーヒーをハンドドリップと本格エスプレッソマシーンで提供しています。若い方からおじいちゃん、おばあちゃんまで、ふらっと立ち寄って欲しいそうです。

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