「おーばん 村山店」駐車場に店を構え、7月にオープン1周年を迎える一八（いちや）。本場・香川で学んだ本格的な讃岐うどんは喉ごしよくコシもあり。瀬戸内産の「いりこ」や利尻昆布などで時間をかけてとった風味豊かなダシでいただきます。冷かけのスープには、ダシ氷を浮かべ時間が経ってもおいしさはそのまま。シンプルながら満足の一杯です。

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