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もらってうれしいさくらんぼSWEETS

掲載号：ZERO☆23 2020年6月27日号

• ZERO☆23さくらんぼ

さくらんぼ県、山形は生産量全国1位。
糖度の高い佐藤錦、酸味が特徴のナポレオンなどの品種に、工夫と手間をかけ、たくさんのスイーツがつくられています。
かわいい姿と色、味を楽しんでください。おみやげにもどうぞ。

 

なめらかゼリーに初夏の旬、おいしさと香りを包んで。

山形旬香菓さくらんぼゼリー 378円
全国生産量1位の山形のさくらんぼと、果物の女王とよばれるラ・フランス。みずみずしさを一年中楽しめるよう、果物が最高においしい旬の時期に収穫し、加工を行って、絹のようなゼリーで包みました。甘みと酸味のほどよい「ナポレオン」を使用。ラ・フランスゼリーはJAL国際線のファーストクラス機内食のデザートに採用されました。

県民おなじみのあのお菓子をさくらんぼで。

でん六豆 さくらんぼ味 1袋32g 120円（参考価格）
一粒食べたら、ポリポリポリポリとまらない。全国区のおいしさのでん六豆に、県産さくらんぼ「佐藤錦」の甘酸っぱさをプラスした、さくらんぼ味です。ピーナッツをサクサクの香ばしい衣にしてまとわせ、さらにおいしくなりました。色だって緑色じゃありません、ピンク色！ 県内産つや姫の米粉も使用した、山形
を代表する商品です。

食品添加物を使わない、さくらんぼの加工品。

さくらんぼの甘漬 初恋の味さくらんぼ 50g入388円
全国の市町村で、さくらんぼ生産量日本一の東根市。壽屋はこの地で長年に渡り、さくらんぼの研究を続けてきました。独自技術を結集し、食品添加物を使用せず、さくらんぼの風味と食感を生かし、鮮やかな色を残したのが、「やさしいさくらんぼ」シリーズ。お子さんにも安心して食べていただけます。ほかにゼリー、シロップがあります。

赤い宝石をまるごと1個、ゼリーに入れて。

山形さくらんぼきらら 6個入り588円、12個入り1,080円
「つるんと食べられて、甘すぎずおいしい」「自宅や職場へのおみやげにぴったり」「爽やかな味わい」と読者アンケート上位に入ったこの商品。これからのおすすめの食べ方は冷蔵庫で1～2時間冷やしてみて。甘さ控えめのゼリーと、冷たいさくらんぼのさっぱりした食感が口の中に広がり、喉もとに涼しさを運んできてくれます。

佐藤錦を主役にした青果店のタルト。

山形さくらんぼ 佐藤錦タルト 490円
地元や全国各地から厳選した果物を扱う店がつくるのは、フルーツが主役のタルト。佐藤錦バージョンは、ココアアーモンドクッキーの生地に、自家製カスタードを使用した少しビターなチョコクリームを重ね、一粒ひと粒、手作業で種を抜いたフレッシュなままの佐藤錦をのせています。糖度の高い佐藤錦との相性バッチリ！

佐藤錦果汁・蜂蜜を練り込んだ薄焼きクッキー。

山形さくらんぼーど 12枚入 1,080円
希少な県産小麦粉を使用した生地に、さくらんぼの花から採取した県産の蜂蜜と、県産佐藤錦の果汁を練り込み、県産さくらんぼパウダーの入ったチョコレートをサンドしました。さくらんぼの爽やかな甘さと風味が楽しめます。山形県産の素材にこだわった、自社オリジナル製品です。ピンクの地に描かれたさくらんぼのパッケージもかわいい。

子どもの頃のなつかしい味、さくらんぼバーションで。

おしどりミルクケーキ さくらんぼ味 8本 216円
練乳のコクと旨みをギュッと凝縮し、牛乳をそのまま食べているような、ミルク好きにはたまらないお菓子。独特の食感は手作業の部分が残る、昔からの独自製法から生まれます。定番のミルクのほか、いちごや抹茶、ラ・フランスなどがありますが、一番人気はこのさくらんぼ。佐藤錦をブレンドし、甘くてちょっとだけ酸っぱいおいしさです。

摘みたての色と食感、かわいい形を瓶にとじこめて

さくらんぼのコンフィチュール 800～1,300円
自家栽培のベリーや山形の旬の果物でジャムをつくる「えんjam」。優しい甘さの香夏錦（こうかにしき）、佐藤錦、ダークチェリーなど、さくらんぼの品種によって味わいや色、食感が異なります。自家栽培のラズベリー、ラベンダーなど、ほかの素材と合わせたミックスフレーバーは初めての味わい。瓶からそのまま食べたくなる、おいしさです。

本物みたいな、さくらんぼゼリー。

プチジェリチェリー 8粒入り 1,404円
県産さくらんぼの果実を一粒ひと粒、丁寧に種を取り除き、ゆっくり蜜煮してから、宝石のような丸いゼリーで包みました。冷凍のままでもおいしく、解凍すれば輝くようなルビーレッド色に。H22年度「全国ふるさと食品コンクール」農林水産大臣賞受賞、H27年度復興庁主催「世界にも通用する究極のお土産」にも選定されています。

誰からも愛される、さくらんぼソフトまんじゅう。

山形カシェル やまがたまるっ恋 5個入り1,150円
創業から50年あまり、観光みやげ用の菓子販売を行ってきた会社と、じんだん本舗大江が共同開発した、かわいいお菓子。山形県産佐藤錦のピューレを使用した、ほのかに甘酸っぱい白餡を、やわらかいまんじゅうの皮で包みました。常温で持ち運ぶことができ、家族や友人知人へのおみやげにぴったり。店舗によっては1個売りあり。

シャリシャリ食感と、広がるさくらんぼの風味。

さくらんぼシャーベット93g 356円
自宅で凍らせて食べるフルーツシャーベット。8つの味がありますが、一度は食べたいのが、これ！ 深い味わいに仕上げるため、山形産のナポレオン、佐藤錦、セルビア産サワーチェリーなど、複数のさくらんぼを使用。甘さと酸味のバランスをとり、シャリシャリした食感が出るよう原材料の調整に工夫を凝らしています。3～8月までの季節限定商品。

極上プリンに、ゆるゆるゼリー＆さくらんぼ。

山形プリン 生さくらんぼ 594円
紅花を与えて飼育した「紅花たまご」と、県産牛乳「やまべ牛乳」を使用した口当たりなめらかなプリン。たっぷりのせた山形県産のさくらんぼには熱を加えず、生のままふんだんに使い、さくらんぼ本来の甘さを引き立たせる、酸味の効いたさくらんぼソースを用いています。地元素材を生かした山形初プリン専門店の逸品。人気商品のため、無くなり次第終了となります。

ケーキのような、ふわふわデザートパン。

許してちょんまげ さくらんぼ 1斤サイズ1,058円・2斤サイズ1,950円
国内外で150以上の食パン専門店を手がける岸本拓也×清川屋のコラボで誕生した「許してちょんまげ」。厳選された小麦粉、希少なジャージー牛の生クリームや牛乳に、セミドライした山形県産さくらんぼを練りこんでいます。１日20本限定となる販売日は、許してちょんまげSNSにてご確認ください。

まるでフランス語のように聞こえます。

チョコまがってC’est bon さくらんぼ味 756円
東北産うるち米を使用した浸みチョコ。商品名は「チョコまがってセボン！」。庄内地域の方言で『こぼれる』や『かける』ことを、『まかる』といいます。つまり「米菓子にチョコがかかっておいしい（C’est bon＝フランス語でおいしいの意味）」ってこと。山形県産さくらんぼを使用し、山形限定発売です。

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