GOURMET たべる

雲の上のパン屋さん

雲のベーカリー くものベーカリー

掲載号:ヨミウリウェイ 2018年10月10日号

写真は、ブルーベリーデニッシュ200円。
他にも、オリーブとチーズフランス(ハーフ)280円、ミルクラムレーズン200円、天然酵母のパンがいっぱい!

周囲の緑に映える白と緑を基調にした店舗。

晴れた日には外にあるテラスで景色を眺めながらパンをどうぞ。

雲野和幸さん、はるなさん
コーヒー(200円~)と焼き菓子あり。12~3月は山形市城西4丁目でパンの販売を予定しています。

季節を通し山形市民に親しまれている西蔵王。そこにパン屋さんができました。ブーランジュは東京でパン職人として働いていた雲野さん夫妻。北海道産小麦と天然酵母、竜山の天然水を使用し、じっくり発酵させ、ここにしかないパンを焼き上げました。「標高600mと小高いこの場所は発酵が良く、小麦の香りも豊かで、もっちりした食感に仕上がりました」と和幸さん。食パン、バケット、クロワッサン、デニッシュ、菓子パン、サンドウィッチなど40~50種類が並んでいます。誰でも食べやすく、やみつきになりますよ。

住所〒990-2405 山形市土坂177-3
電話番号0236748173
営業時間10:00~17:00(なくなり次第終了)
定休日月曜、火曜
駐車場
             

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