ガツンとくる煮干し
自家製ラー油でお好みの辛さに

ガツンとくる煮干し 自家製ラー油でお好みの辛さに

掲載号：ZERO★23 2021年6月27日号

• ZERO☆23グルメラーメン山形市辛い麺

和ゆう膳の夏季限定！麻辣にぼし油そば　900yen

鶏の旨みがぎゅっと凝縮された洗練スープ！

味の決め手は、こだわりぬいた自慢のかえしと丁寧に仕込まれた鶏油の旨み。

煮干しがガツンとくるそのタレは、自家製中太縮れ麺とよく絡まります。

そこに加える「辛み」は自家製のラー油。好みの量や味変に調整できるよう別盛りに、合わせて昆布酢もお好みで。

庄内豚を使用する大ぶり炙りチャーシュー、手づくりの肉みそに、煮たまご、メンマと豪華なトッピングもうれしい。

こちらもおすすめ！

夏季限定！ 冷たい豆乳みそラーメン900円。ヘルシーでマイルドな一杯。

 

醤油ラーメン700円。醤油の旨みを引き出した料理人ならではの一杯。

 

 

麺や 和ゆう膳 電／023-642-2007 住／山形市香澄町2-6-16 営／11：30〜14：00 ※夜は「やまがた和ゆう膳」として営業中 休／日・月曜　 駐／2台 ※有料駐車券提示で50円引き

 

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