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GOURMET たべる

ガツンとくる煮干し
自家製ラー油でお好みの辛さに

麺や 和ゆう膳| 山形・ラーメン

掲載号:ZERO★23 2021年6月27日号

和ゆう膳の夏季限定!麻辣にぼし油そば 900yen

鶏の旨みがぎゅっと凝縮された洗練スープ!

味の決め手は、こだわりぬいた自慢のかえしと丁寧に仕込まれた鶏油の旨み。

煮干しがガツンとくるそのタレは、自家製中太縮れ麺とよく絡まります。

そこに加える「辛み」は自家製のラー油。好みの量や味変に調整できるよう別盛りに、合わせて昆布酢もお好みで。

庄内豚を使用する大ぶり炙りチャーシュー、手づくりの肉みそに、煮たまご、メンマと豪華なトッピングもうれしい。

こちらもおすすめ!

夏季限定! 冷たい豆乳みそラーメン900円。ヘルシーでマイルドな一杯。

 

醤油ラーメン700円。醤油の旨みを引き出した料理人ならではの一杯。

 

 

麺や 和ゆう膳

電/023-642-2007
住/山形市香澄町2-6-16
営/11:30〜14:00
※夜は「やまがた和ゆう膳」として営業中

休/日・月曜 
駐/2台 ※有料駐車券提示で50円引き

 


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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