親子二代で営む尾花沢そば街道1番所。

初代店主の髙橋晃治さんは「尾花沢のそば文化で地域おこしを」と、40年以上もの間店を続けてきました。その活動は店にとどまることなく、農家さんとタッグを組み原種「最上早生」の生産にも携わるほど。現在は父の技を譲り受けた息子の慎太郎さんがそばを打ちます。尾花沢産100％の原種「最上早生」で打つそばは、香り高く噛むほどに甘みが広がります。

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