七日町の老舗バー「ボルドー」の跡地にオープンした、大人の秘密基地のようなカフェ＆バー。見た目も美しいグラスデザートには、旬の果物や野菜を使用。福岡県久留米市のコーヒー焙煎所から取り寄せたこだわりのコーヒーも楽しめます。台湾スイーツ豆花（とうふぁ）で仕立てたメニューも登場予定です。オーナーが異なる夜のBAR? ROOTSでもbijouROOTS監修のグラスデザートを提供。ジャズが流れる店内で、甘い至福のひとときを堪能できます。

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