自家製麺で味わう
コク深い豚骨スープ

豚骨らーめん 一本道｜推しLUNCH

掲載号：ZERO☆23 2025年3月27日号

• ZERO☆23ラーメン寒河江市推しLUNCH

月刊山形ZERO☆23、25周年記念号の特別企画！
ライター、デザイナー、カメラマンなど、ZERO☆23チームが
本気で推すランチを大公開しちゃいます。

一本道 の味噌らーめん 1,100円

寒河江市に店を構えて9年目のラーメン店。一番人気は背脂豚骨ラーメンですが、厳選した味噌と焙煎したニンニクで、コク深く仕上げた味噌ラーメンもファンの多い一杯。モチモチの自家製麺がスープと相性抜群です。無料トッピングのニラ南蛮には、最上地方の契約農家から旬の時期に仕入れたニラを使用。塩漬けのニラに2種の唐辛子をブレンドし、辛口の味わいがアクセントに。その刺激がさらにラーメンの旨みを引き立てます。



ZERO☆23チーム 推しコメント

「ぼっくす」

あの日食べた味噌の 理由を、 僕はまだ知らない とんこつの名店にて、味噌をチョイスしたのはただの気まぐれか、それとも運命か。着丼するやいなや、スープをすすって手が止まる。「え、なにこの味」……トゥンク。ひと口惚れでした。おいしさの秘密は取材記事を読むとして（僕も知りたい！）、とにかくド好み！ そりゃ通っちゃうよお。家から近いのもミソ。

 

味玉は最高の相棒！	無料トッピングのニラ南蛮がうれしい

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