肉そば扇屋・肉そば まるり・そば処 ひろ

この夏は、肉そば！ Vol.1

掲載号：ZERO☆23 2025年6月27日号

• ZERO☆23この夏は、肉そば！そば山形市肉そば

肉そば扇屋

肉そば  950円

すすると、ふわりと奥行きのある味わいが広がり、鶏の旨みがしっかりと染みた上品な味わい。箸が止まらなくなります。

本場の味を知る 谷地出身の店主がつくる 王道肉そば

築100年を超える蔵を移築した店内は、落ち着いた空気のなかにモダンな趣が漂います。看板メニューの「冷たい肉そば」は、鶏ダシの効いた醤油つゆに、国産親鳥のもも肉とむね肉を添えた一杯。すっきりとした口当たりながら、鶏の旨みがしっかりと引き出された、奥行きのある味わいです。肉そばと肉中華をひとつの器で味わえる「二色肉そば」や、カレー風味のソースカツ丼とのセットも評判。注文はタッチパネル式で、麺小盛・大盛・特盛が選べるほか、ごはんやアイスのうれしいサービスもリピーターを増やしている理由です。

肉そば まるり

夏肉そば  950円

山形名物「だし」とも違う、爽やかさが新感覚。つゆは甘さ控えめに仕立ててあり、冷やしすぎない温度がいい塩梅です。

独特のハマるおいしさ、エスニック仕立ての夏季限定

暑くなると恋しくなるエスニック料理。ちょっと変化球な味を堪能したい日におすすめなのが、「まるり」で夏季限定で提供している夏肉そばです。エスニック調味料で味付けしたきゅうりと玉ねぎのスライスがのってあり、野菜のみずみずしい食感もやみつきに。肉そばのスープをベースにしているため、香りの主張もほどよく、上品に仕立てられています。なお、スープの仕込みがなくなり次第、その日の提供はおしまい。早めのご来店を。

そば処 ひろ

おろし肉そば 950円

大根おろしのさわやかな風味が鶏肉のコクを引き立て、食欲を増進させる効果も期待できます。温、冷どちらもオーダー可能。

おろしの涼味でさわやか、うれしいボリューム

普通盛りでも大盛り級のボリュームが評判の「そば処ひろ」。肉そばと並ぶ人気の「おろし肉そば」は、鶏ダシの効いたつゆにたっぷりの大根おろしが溶け込み、後味さっぱり。添えられた親鳥のスライスはこりこりとした食感で、噛むたびに旨みがじんわり広がります。ミニソースゲソ天丼付きの「ひろセット（1,050円）」や、めかぶそば（900円）もおすすめ。小上がり席には子ども用の椅子もあり、家族連れにもやさしいお店です。

---

最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。