ふっくらハンバーグにデミグラスソースがたっぷり

つかさ亭｜今日も満腹ごはん。

掲載号：ZERO☆23 2025年10月27日号

• ZERO☆23ハンバーグ今日も満腹ごはん。定食寒河江市

つかさ亭

厚みのあるハンバーグ。半熟たまごを崩してたっぷりのソースと絡めながらどうぞ！
契約農家が育てる「つや姫」も主役級のおいしさ。

子どもから大人まで満足できる手づくりにこだわったメニューと、気軽に入れる雰囲気が人気の定食屋さん。評判の唐揚げはもちろんのこと、煮込みハンバーグ定食もテッパンのおいしさです。ハンバーグだねの挽き肉は、国産の牛肉と豚肉を同じ量で二度挽きすることにより、なめらかでふっくらとした食感に。

赤ワインの風味豊かなデミグラスソースは、仕込みの段階で7割の味に仕上げ、残りはハンバーグと一緒にじっくり煮込みながら味を完成させていきます。ハンバーグにも味が染み込むのでおいしさが倍増！ また食べたくなる、そんなひと皿です。
　

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