山形といえばラーメンやそば。気軽に楽しめる麺ランチを。

山形ランチカタログ【麺編】Vol.2

掲載号：ZERO★23 2026年3月27日号

• ZERO☆23そばランチ天童市寒河江市山形ランチ案内山形市河北町

山形でランチを食べるなら、どんな店がある？
山形で暮らし始めた人にも、地元の人にも。
この街のランチをまとめて紹介します。

一寸亭本店

肉そば¥900

肉そばでちょっと一杯、 肉そば始まりの店

コシのある麺は自家製。親鳥から出したコクがあってあっさりしたスープに、細かい脂が浮いています。1年を通じて冷たいものが人気。

店名の由来は、バスの待合所近くに店があり、「ちょっと一杯」の店だったため。「肉そばが冷たいのは、上にのった鶏肉を肴に酒を飲み、その後でそばを食べたから」と代表の吉田繁生さん。そばはつるりとした食感で、配合は小麦粉が多め。昔ながらの親鳥のスープにこだわっています。繁忙期には県外からの客が多く、1日500～600杯を提供することも。

そば処 かつら

肉そば¥850

丁寧につくられた、
滋味深い味わいの一杯

でわかおりを挽きぐるみで製粉したそば粉を使用しています。大盛（950円）、特盛（1,150円）など量も選べます。

京懐石の料理人だった店主が、丁寧にだしをとった香り豊かな肉そば。上品な味わいながら、そばの量も多く、おなかも大満足。平日は、小柱かき揚げ丼も付く「かつらそばセット」（1,200円）が人気です。冷たい肉そばのスープと生そばのセットは、持ち帰りやインターネットでの購入も可能（3人前セット3,500円・送料別）で、おみやげにもおすすめ。

手打蕎麦 きふね

舞茸天もりそば¥1,250

細打ちそばのお供に
立派な舞茸の天ぷらを

舞茸天ぷらは大きさによって異なりますが、5〜6個がセットに。卓上には天ぷら用の塩に加え、オリジナルブレンドのカレー塩もあります。

山形県産の「でわかおり」を使用した細打ちそばを、鰹節や宗田節で丁寧にだしをとったキレのあるつゆで味わえます。香り豊かなサクサク食感の舞茸の天ぷらが付いたセットも根強い人気。そばの配合は季節によって変わり、暖かい時期は二八そばに仕上げています。4月上旬からは、「寒ざらしそば」がスタート。この時期だけのおいしさを楽しんで。

竹蔵蕎麦 やま竹

鴨汁粗碾きせいろ¥1,958 ※3月時点での価格です

自家製粉の手打ちそば
一枚にかける思いも味わう

「抜き実」を粗挽きにした全粒粉のそば粉を使用。岩手産の鴨モモ肉ほか、具だくさんのつけ汁と一緒に。1日数量限定のメニューです。

看板メニューのせいろから、季節限定の変わりそばまで楽しめる人気店。最上・村山地域や北海道の契約農家が育てた玄そばを自家製粉しています。気温や湿度に合せて打つそばは香り高く、のど越しなめらか。つゆは本鰹に羅臼昆布、どんこのだしに醤油にみりん、ざらめ砂糖を加えたかえしを合せたもの。化学調味料は使わずに仕上げています。

---

最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。