GOURMET

もっちりふわふわ食感
グルテンフリーの生米パン

komeiro｜休日に行きたい、この夏の目的地

掲載号：ZERO☆23 2026年7月27日号

• ZERO☆23
• パン
• 米沢市

話題の新店から注目のスポットまで、
置賜エリアをぐるっとめぐってみませんか。
きっと、新しい発見が待っているはず！

あたたかみのある店内。

生米パンのほか、店主が選ぶオーガニックジャムや、ゆで時間4分のグルテンフリー米粉麺（370円）の販売も。

米農家育ちの姉妹が営む店で販売するのは、山形県初の「生米パン」。保育園の管理栄養士だった妹が、アレルギーの子どもとの出会いを機に、実家の米を使ったプラントベースのパンをつくり始めました。製粉せずにつくる生地は、米本来の甘みと旨みが詰まった、もっちりふわふわの食感。開店時間に並ぶ約13種類のパンは、すべてグルテン・卵・乳製品不使用。こだわりのパンが、食卓に笑顔を届けています。

ふわもち型パン プレーン 370円 山形県産「雪若丸」の生米からつくる定番商品。ふんわり感ともっちりした食感を両方楽しめ、飽きのこないおいしさです。

とうもろこしパン 270円 とうもろこしの粒の食感とやさしい甘みが、生米パンのシンプルな生地によく合う夏限定のひと品。小ぶりで、小腹が空いたときにも◎

夏野菜の フォカッチャ 420円 ズッキーニやトマトなど、夏野菜をたっぷりのせた季節限定パン。野菜の甘みと香ばしさが、歯ごたえのある生地と好相性です。

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