LIFE くらす

カラフル夏野菜レシピ。

オクラの一本漬け

掲載号:ヨミウリウェイ 2017年8月号 vol.213

さとみPOINT:
オクラのネバネバには整腸作用やコレステロールを減らすはたらきも。
カロチン、ビタミンC、カルシウム、鉄分も豊富です。
漬け上がったら冷蔵庫にいれるとひんやりとして美味しいですよ!

  1. さっと洗ったオクラを、大きめの鍋にわかした熱湯でさっとくぐし(3秒〜5秒)すばやく水にさらす。
  2. しょうがを千切りに。
  3. ビニール袋に、水気をきったオクラと2、塩を入れてシャカシャカ振って全体にまぶす。
    そのあと魔法のたれ+水を入れて空気を抜いて冷暗所に。半日ほど経ったら食べごろ。

材料

  • オクラ 300g
  • しょうが 少々
  • 塩 5g
  • 魔法のたれ 30㎖
  • 水 100㎖

RANKING!人気記事

つづきを読む
店で人気の土鍋ごはんを炊飯器用にアレンジしました。

#ヨミウリウェイ #レシピ #米沢市

つづきを読む
「山形ランチパスポートVol.11」11/10(土)発売!

#パスポートシリーズ #グルメ

つづきを読む
ご家庭でも簡単に作れるごちそうご飯です!

#ヨミウリウェイ #レシピ #山形市

つづきを読む
ストライダーエンジョイカップ 寒河江つや姫ステージ×mama…

#mamaid #フォトコンテスト #イベント #ストライダー

つづきを読む
米沢の年中行事と共に。

小林餅店