〈酢飯〉
ご飯…2合
★酢…40ml★砂糖…大さじ1★塩…小さじ1・白いりごま…大さじ1

〈飾り〉
レンコン…小さめのもの2個・油揚げの煮汁…大さじ3・スライスチーズ…1枚・海苔…適量・小梅…9個

〈お揚げ〉
油揚げ…9枚
☆だし汁…300ml☆砂糖…60g☆醤油…大さじ3☆みりん…大さじ2

①油揚げは油抜きをして、よく水気を絞り半分に切り、中の袋をはがす。

POINT
油抜きした油揚げは、水分をしっかり絞ると味が染み込みやすい

② 鍋に☆の材料を全て入れて火にかけ、油揚げを加え、 落し蓋をして10分程度煮る。途中で1回裏返す。 前日に煮ておいても○
③ ★の調味料を混ぜ合わせ、砂糖と塩を溶かしておく。
④ 炊き上がったご飯に3の合わせ酢と白いりごまを混ぜ、水分を飛ばしながら混ぜる。

POINT
水の量は炊飯器の酢飯の量に合わせて炊いてね

キウイ…2個・パイナップル…1/4本・冷凍ミックスベリー…適量
バナナ…1本・お好みのフルーツゼリー…2個

☆ローズヒップティーバッグ…6袋☆熱湯…600ml
☆砂糖80g☆はちみつ…50g・炭酸水…適量

① 1cm厚さにスライスしたキウイ、バナナは星型で型抜きしておく。パイナップルは適当な大きさにカットしておく。ゼリーも食べやすい大きさにカットしておく。
② ☆の材料でローズヒップティーのシロップを作る。600mlの熱湯で濃いめのローズヒップティーを作り、砂糖、はちみつを加え溶かし、冷ましておく。

POINT
シロップは前日に作っておいてもOK