掲載号:ヨミウリウェイ 2017年8月号 vol.213
〈材料〉 なす 8個、あげ油 適量、めんつゆ(うすめたもの) 適量、大葉の千切り 適量、おろししょうが 適量
縦に7〜8mm感覚で細かく切り目をいれたなすを170℃でやわらかくなるまで揚げる。 油を十分に切ったらめんつゆと大葉、おろししょうがを加えて出来上がり。
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