【おやつ日和】抹茶とイチゴの春色ムース

ちょっと空いた時間に手作りおやつ作っちゃおう。

掲載号：mamaid 2019年2月20日号

• mamaidおやつ日和レシピ

家事に育児に毎日忙しいけど、ちょっと空いた時間に手作りおやつ作っちゃおう。
子どもと一緒に作る楽しさ。一緒に味わうおいしさ。
『ママになってよかった』って感じる親子の貴重な時間です。
「おいしい♪」の笑顔が何よりもママの宝物だよ。

 

作り方

抹茶ムース

1.生クリームは6分立て、別のボウルに a)を入れメレンゲを作って冷蔵庫に入れておく。小さな容器にお湯を入れ、粉ゼラチンをふり入れ溶かしておく。

2.b)の牛乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温め、抹茶パウダーを加え溶かしておく。

3.ボウルにc)を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。そこへ②と牛乳を加え,混ぜ合わせ、氷水にあてとろみがつくまで冷やす。

4.③に①を少しずつ加えムラがなくなるまで混ぜ、容器の半分になるように流し入れる。

 

イチゴムース

1.イチゴは洗ってヘタを取りミキサーにかけピューレ状にしておく。鍋に移し、砂糖、レモン汁、粉ゼラチンを加え沸騰直前まで火にかけ、冷ましておく。

2.ボウルに生クリームを入れ、6分立てにする。冷ました①にヨーグルトと生クリームを加えムラがなくなるまで混ぜる。固まった抹茶ムースの上に流し入れる。

 

仕上げ

冷蔵庫で冷やし固め、ホイップクリームとイチゴを飾りつければ完成♪

 

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