バゲットに絡めて食べると絶品です♡
アウトドアレシピ 彩り野菜のラタトゥイユ
掲載号：mamaid 2018年8月20日号
スキレットに入れて煮込むだけの簡単料理。
材料ナス…1本
ズッキーニ…1本
パプリカ（黄/赤）…各1/2 個
玉ねぎ…1/2 個
卵…1個
ニンニク…1片
トマトソース（自家製でも市販のトマト缶などでもOK）…適量
オリーブオイル…適量
タイムやバジル、ローリエなどお好みのハーブ…適量
作り方
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①野菜はお好みの大きさに切っておく。子どもがいる場合一口サイズが◎。 ②スキレットにオリーブオイルをいれ、にんにくのみじん切りを弱火で炒める。 ③ 香りが出てきたところで、火の通りにくい野菜から順に焼いていく ④野菜に火が通ったらトマトソースを入れ、野菜と絡め塩胡椒で味付けする。 ⑤卵を中央に落とし、蓋をして卵がお好みの状態になったら完成。 |
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※蓋はアルミホイルなどでOK
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