“おいしくて健康でしあわせ”になれるレシピをお届けします。

Pono Pono Buno ぽのぽのぼーの！

掲載号：mamaid 2019年6月20日号

• mamaidPono Pono Buno！レシピ

「ぽの」はハワイ語で「健康でしあわせ」。
「ぼーの」はイタリア語で「おいしい！」という意。

季節の料理や旬の食材を使って、
子どもたちが“おいしくて健康でしあわせ”になれるレシピをお届けしていきます。

 

七夕そうめん

材料（4人分）

・そうめん…4把 ・オクラ…4本 ・赤パプリカ…1／2個 ・チーズ…2枚 ・卵…2個

 

つくりかた

①オクラは塩茹でし、小口切りにする。卵で厚めの薄焼き卵を作る。
②赤パプリカ、チーズ、卵焼きは星型に型抜きする。
③そうめんを茹で、水洗いして皿に盛り付ける。オクラ、赤パプリカ、チーズ、卵焼きを飾る。
（そうめんは先の方を輪ゴムで縛って茹でるとバラバラにならない）

７月７日の七夕には地域によってそうめんを食べる風習があります。
その歴史は古く、古代中国で、そうめんの原型と言われる「索餅（さくべい）」を食べると１年間無病息災で過ごせるという伝説が由来です。
また、７月７日は「そうめんの日」です。

 

トマトだれ、豆乳ゴマだれ

材料（4人分）

〜トマトだれ〜 A ・トマト…2個 ・めんつゆ（3倍濃縮）…100ml ・青しそ…4枚 ・オリーブオイル…適量

〜豆乳ゴマだれ〜 B ・めんつゆ（３倍濃縮）…100ml ・豆乳…250ml ・白練りごま…40g ・青ねぎ ・ラー油（お好みで）

つくりかた

〜トマトだれ〜 ①トマトはすりおろす。青しそは千切りにする。 ②Aを混ぜて器に入れ、青しそを散らし、オリーブオイルをかける。

〜豆乳ゴマだれ〜 ①青ねぎは小口切りにする。 ②Bを混ぜて器に入れ、青ねぎを散らす。

 

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