パンとバターとあんこ。溶け合う3つの魅力に誘われて
ひと口食べたら、もう止まらない。あなたのベストを探してみて。

BREAD TREND NEWS ｜あんバターサンド

掲載号：ZERO☆23 2021年2月27日号

• ZERO☆23パン山形市天童市

THE TENDO HOUSE

あんバター 248円

カリふわバゲットに、国産小豆とミルキーなバター

　外はカリッ、中側はふわっと焼いたミニバゲット。小豆あんは、つぶの感じを残した国内産を使用しています。バゲットに合うよつ葉バターは、あんことの相性も良く、あんこのおいしさを抱き込んで離しません。バゲットの端から端までバターとあんこが入り、どこからかじっても楽しめます。「なるべく詰めたてを提供したい」というお店側の意向もうれしい。

KOUB

あんバター 270円

パン、バター、あんこが一体となったグッドバランス！

　もちもち食感の湯種食パンが人気の店。あんバターの生地に選んだのは、3日間かけて小麦の旨みをしっかり引き出したフランスパンです。こしあんは県内の製餡所から取り寄せ、独自に大納言をプラス。噛むほどに旨みがでてくるパンに加塩バターが相性バツグンです。 バターがあんこをマイルドにし、最後まで飽きさせません。

bakery mugi.

あんバター 194円

つぶあんと北海道バターをカイザーゼンメルで味わう

　いろんなパン生地を知って欲しいと、ムギで販売しているカイザーゼンメル（ドイツの食事パン）を使用。もちっとして食べごたえがあり、歯切れがよいパンに、甘すぎないつぶあん、北海道産のバターをサンド。それぞれのおいしさが感じられます。そして小麦のいい香り！ サンドイッチにも合うカイザーゼンメル。買って自分でつくるのもよさそう。

Charmant

あんバター 205円

隠れている1㎝角のバターを大胆に楽しむ

　ヴィエノワという、ウィーン風フランスパンを使用。小麦粉の香りがするバターたっぷりのリッチな生地に、北海道産の小倉あんと、堂々とした厚さ1㎝角の有塩バターを挟みました。ひと口ごとに広がるフランスパンの香り、バターのまろやかさとコクが、バター好きさんをトリコにすること間違いなし！ 必食です。

Princess

もっちりあんバターサンド 194円

もっちりとしたパンに、オーガニック小豆＆バター

　お子さんから年配の方にまで食べて欲しいと、湯種製法のもっちりしたパンを採用。あんこには北海道産オーガニック小豆を選んでいます。口の中で甘さ控えめのつぶあん、厚さ5㎜のバターが一緒になっても、もっちりパンが受け止めてくれるから食べ心地は軽やか。噛むほどにおいしさがわき出し、どんどん食べ進んでしまう逸品です。

maison de blé

あんバターバケット 248円　

国産のつぶあんと無塩バターをサンドする、多加水バゲット

　“日常に寄り添うパン”をモットーに、幅広い品ぞろえを展開しているパン店。「あんことバターに相性のいいパンを」と試して試してたどりついたのが、もっちりとした多加水生地のバゲット。合わせるのは艶やかに仕上がった国産のつぶあんと無塩バターです。一度味わうとクセになるもちもち感と、噛むほどに融合する3つの味わいを楽しんで。

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