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SPECIAL 特集

すっぽんの旨みや栄養がギュッ!
上品で身体にやさしい一杯すっぽんの旨みや栄養がギュッ!

手打ちラーメン・すっぽん料理 光仙|山形のラーメン ニューフェイス

掲載号:ZERO☆23 2022年1月27日号

すっぽんラーメン 1,500円

完全予約制のすっぽん料理店がリニューアルし、
手打ちラーメンの提供を始めました。

「気軽にすっぽんを味わってほしい」と店主・小笠原さんが考案したのは、すっぽんでとっただしと塩でつくる1日15食限定のラーメン。旨みや栄養が詰まった滋味深いスープに、全粒粉の細麺ストレートが抜群にマッチします。トッピングにも贅沢にすっぽんを使用。コラーゲンたっぷりのプリプリ食感を堪能できます。まずはそのまま味わってから、付属の柚子胡椒で味変を楽しむのがオススメです。

K O D A W A R I

すっぽんは必須アミノ酸やミネラル、ビタミンが豊富。
丸ごと使用し、余すところなくスープのダシや具材に!

 

これもオススメ!

醤油ラーメン 700円

全粒粉の手打ちにこだわった力強い食感の中太縮れ麺が、鶏ガラ・鰹節でとったコクと旨みあふれるスープを持ち上げます。

手打ちラーメン・すっぽん料理 光仙
住/天童市一日町1-13-27
電/023-651-5525
営/11:00〜15:00、17:30〜20:00(L.O)
休/日曜、祝日 
駐/有


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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