つゆだく、具だくさんのめちゃ旨煮込みはこれ！

セノ食堂｜秋といえば新米の季節！白米がどんどん進む定食＆丼

掲載号：ZERO★23 2022年9月27日号

丼秋といえば○○ZERO☆23 定食天童市

セノ食堂

ごはん物から麺類までバリエーションが豊富

「何を食べてもハズレがない」と常連客でにぎわう地元の食堂。メニューの中でも創業時から変わらず人気なのが、牛煮込み定食です。当時は手に入りやすかった牛ほほ肉を使い、芋煮味の煮込みに仕上げて提供したことがはじまり。その後、ベースの味はそのままに、ほほ肉を山形牛のバラ肉に変え、大きくカットした豆腐とこんにゃく、玉ねぎを加えた現在の形に。玉ねぎの自然な甘さが汁に溶け込み、旨みたっぷりです。贅沢なまでに牛肉が入ったつゆだく煮込みは、ごはんにかけて牛丼にして食べても！

●牛煮込み定食 1,000円
（小鉢、果物、漬物付き）

ほかの材料を隠すように牛肉がドーンと。甘みと旨みが詰まった醤油味の汁は、最後まで飲み干したくなる飽きのこないおいしさ。