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SPECIAL 特集

甘じょっぱいタレが染みた 昔から変わらぬ味のカツ丼

お食事処つばさ|秋といえば 新米の季節! 白米がどんどん進む定食&丼

掲載号:ZERO★23 2022年9月27日号

お食事処つばさ

創業75年、山形駅西口にある老舗の食事処。

現在は3代目のご夫婦が切り盛りしています。こちらでは現店主が考案した「鳥唐揚げ定食」「しょうが焼き定食」をはじめ、創業当時から変わらない味で提供しているカツ丼も根強い人気です。初代より伝わる秘伝の醤油ダレをまとい、ふんわり卵でとじられたとんかつは、山形県民になじみ深い甘じょっぱい味付け。白米が進み、普通盛り300グラムのごはんもあっという間に完食です。「ごはんがどんどん食べたくなる味付け」として誕生したレシピは、今も多くの人の胃袋を支えています。

 

●カツ丼 810円
(みそ汁、漬物付き)

蓋を開けた瞬間、カツのいい香りがふわり! ごはんの大盛りは600グラムもあり、それでもペロリと平らげる人が多数とか。

GOHAN DATA
【銘柄】 はえぬき
【普通盛り】 300g


●大盛り+150円
お食事処 つばさ
住/山形市城南町1-12-13
電/023-644-6375
営/11:15〜14:30(L.O.14:00)、17:15〜21:00(L.O.20:30) ※日曜〜20:30(L.O.20:00)
休/不定休
駐/有

最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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