旬の味覚を使った 見目麗しいスイーツが続々と登場です。

秋といえば 旬の味覚たっぷり 秋SWEETS｜PART5

掲載号：ZERO★23 2022年9月27日号

• ZERO☆23スイーツ山形市高畠町

ESCARGOT みはらしの丘店

鮮やかなカラーと 食感が楽しい魅惑のケーキ

目にも鮮やかな「紫芋のモンブラン」は、紫芋の風味を存分に楽しめるスイーツ。タルト生地には発酵バターを使用し、奥行きのある味わいに。お芋の甘さも相まって芳醇な香りが感じられます。オレンジを皮ごと用いた「オレンジとプラリネのショコラムース」は、ほんのり苦味が感じられ、プラリネショコラの濃厚な甘みと好相性。ほかにもシフォンケーキやクッキーなど、常時40〜50種類の焼き菓子が並びます。

●紫芋のモンブラン 450円（画像右上）

●オレンジと プラリネショコラのムース 420円（画像右下）

COCOイズミヤ

栗をテリーヌ&モンブランに 絶品マロンスイーツ

米沢の栗園 “麦わらぼうし” で採れた高級大粒栗がまるごと入った、贅沢な栗のテリーヌ。地元のものを自分たちの手で加工し味わってもらいたいという想いから、自家加工で丁寧に渋皮煮に。バターたっぷりのしっとり生地と合わせました。数量限定なので、お早めにどうぞ。なめらかな口当たりの「和栗のモンブラン」も秋の新商品。生地にはメレンゲでできたシュクセを使用し、軽やかな食感です。

●大粒丸ごと! 栗のテリーヌ 1,500円（画像左上）

●和栗のモンブラン 650円（画像左下）

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