新モダン薬膳中華とピアノの生演奏が織りなす至福の空間

新モダン薬膳中華とピアノの生演奏が織りなす至福の空間

掲載号：ZERO★23 2022年12月27日号

• 2022 NEW SHOP2022年にオープンした話題のお店ZERO☆23ランチ山形市

桃桜-momosakutree-
2022.6.10 OPEN!

山形牛入り桃桜 麻婆豆腐 （西川産なめこ入り） 1,500円
佐藤さんが生産農家で食べたというひと品をアレンジ。なめこが麻婆豆腐にベストマッチ。アミューズ、サラダ、十六穀米、スープ、茶碗蒸し付き。

中華料理中心に学び、料理人として独立後、
数々の商品や飲食施設のプロデュースを行う佐藤直喜さん。

自社農園経営や生産者との強い人脈から新スタイルの薬膳料理店をオープンさせました。素材本来の味を生かしつつ、斬新な発想で食材のポテンシャルを引きだす料理はどこか優しく、体のバランスを整えてくれます。雰囲気にもこだわり、お店の中央に、県内では珍しいグランドピアノを設置。ピアノ演奏はデイナータイムのみですが、不定期でランチタイムも演奏を行っています。パティシエがつくる本格スイーツ（500円）も提供開始。新たな食を体験してみて。

フレッシュトマトの海老チリソース 1,500円
季節野菜や甘酒を使った海老チリ。旬の焼き野菜と共にどうぞ。メニュー表には薬膳効能が明記されています。

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