心ときめく、チョコレートの季節。
山形のパティシエたちの腕が光る、美しいチョコレート菓子がそろいました。

心ときめく、チョコレートの季節。 山形のパティシエたちの腕が光る、美しいチョコレート菓子がそろいました。

掲載号：ZERO★23 2023年1月27日号

• ZERO☆23スイーツチョコレートバレンタイン山形市山形県河北町

D.joie

ケーク・ショコラ・ポワール  2,200円

しっとり濃厚な洋梨とショコラのパウンドケーキ

県産のラ・フランスを使ったバレンタイン限定商品。洋梨の旨みを閉じ込めたパート・ド・フリュイというフランスのゼリー菓子を中に忍ばせ、しっとり感を演出。濃厚なチョコレートのパウンド生地と相まって、洋梨の芳醇な香りが口の中で広がります。隠し味のカシスピューレがアクセントとなり、後味は爽やかに。姉妹店D.terrasseでも販売予定。数量限定のため、ぜひご予約を。

patisserie chocolaterie kotonowa

ベルジュ 475円

艶めくビジュアルに心奪われるチョコレートケーキ

フォークを入れる前からわくわく感が止まらない、目にも美しいムースケーキ。2種類のチョコレートムースと、軽い口当たりのショコラスポンジ、食感が楽しいくるみのヌガーが層をなします。艶めくグラサージュも印象的。口の中に入れた瞬間に豊かな風味が広がる、チョコレートが主役のケーキです。毎年好評のボンボンショコラは数に限りがあるので、お早めのご予約を。

パティスリーアヴリル

生チョコレート 小 9 個 853円、大18個 1,490円

カカオの香り華やぐとろける口どけ

フランスのKAOKA社のオーガニック・フェアトレードチョコレートを使用したひと品。カカオ分の異なる２種類をブレンドし、北海道産の純生クリームとバターでコク深い味わいに。カカオ豆本来の華やかな風味が感じられます。口どけなめらかで洋酒がほんのり香る、ちょっと大人な生チョコレートは毎年好評のファンが多い商品です。ほかにもボンボンショコラも販売予定。

 

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