バレンタインチョコ特集2023

心ときめく、チョコレートの季節。

掲載号：ZERO★23 2023年1月27日号

• バレンタイン山形県ZERO☆23まとめスイーツチョコレート山形市河北町大石田町

AndMERCI Oishida

ボンボンショコラ プレミアム （箱入り）2,100円

	チェリーボンボン 5個入　1,700円
	タブレットショコラ ビジューYamagata（右） 1,700円 ゼフィールキャラメル（左）1,500円
	ヘーゼルナッツ キャラメリゼ アーモンド キャラメリゼ 各1,680円

新たなアトリエが生み出す美しいショコラの宝石たち

大石田に本店を構えるパティスリーに、新たにチョコレート専門のアトリエが誕生。フランスから機械を導入し、徹底した温度・湿度管理を追求するなど、上質なショコラをつくれる環境が整いました。今季のバレンタイン商品はバリエーション豊か。宝石のようにきらめくボンボンショコラや新作のタブレットも登場します。県産さくらんぼのセミドライと酒田産のドライ苺をあしらった「ビジューYamagata」は、目にも美しい贅沢なひと品です。こうした商品が生まれるのも、30以上の契約農家さんとの交流があってこそ。昨年からはフランスより定期的にショコラティエを招き入れ、チョコレート部門により力を入れています。進化が止まらぬアンドメルシィのショコラをぜひ味わってみて。

ジェラテリア アガーレ

ボンボンショコラ 12個入り　3,200円

山形の”おいしい“をひと粒に閉じ込めて

ジェラートとチョコレートの専門店が手がける、県産の素材をふんだんに使用したボンボンショコラ。店名の「アガーレ」は「召し上がれ」からきた造語で、「山形のおいしい食材を存分に味わってほしい」という思いが込められています。佐藤錦や上山産のアロニア、山形のお酒「大吟醸月山丸」を使ったフレーバーなど、ここでしか味わえないショコラが勢ぞろい。数に限りがあるので、確実に購入したいという方は予約がおすすめ。

ESCARGOTみはらしの丘店

ボンボンショコラアソート6個入り　1,420円

パティシエの技術とセンスが光る芸術品

フランスのBARRY社のチョコレートを贅沢に使用したショコラ。良質な材料で一つひとつ丁寧に仕上げたショコラは、まさにアート作品のよう。真っ赤なハートが目を引く「フランボワーズ」や、果実の香りが口いっぱいに広がる「カシス」「あんず」など、個性豊かなチョコレートが並びます。10個、15個入りのギフトボックスや、1粒（220円）からの購入も可能。ちょっとした自分へのご褒美にいかが? 飯田店でも販売予定です。

D.joie

ケーク・ショコラ・ポワール　2,200円

しっとり濃厚な洋梨とショコラのパウンドケーキ

県産のラ・フランスを使ったバレンタイン限定商品。洋梨の旨みを閉じ込めたパート・ド・フリュイというフランスのゼリー菓子を中に忍ばせ、しっとり感を演出。濃厚なチョコレートのパウンド生地と相まって、洋梨の芳醇な香りが口の中で広がります。隠し味のカシスピューレがアクセントとなり、後味は爽やかに。姉妹店D.terrasseでも販売予定。数量限定のため、ぜひご予約を。

patisserie chocolaterie kotonowa

ベルジュ　475円

艶めくビジュアルに心奪われるチョコレートケーキ

フォークを入れる前からわくわく感が止まらない、目にも美しいムースケーキ。2種類のチョコレートムースと、軽い口当たりのショコラスポンジ、食感が楽しいくるみのヌガーが層をなします。艶めくグラサージュも印象的。口の中に入れた瞬間に豊かな風味が広がる、チョコレートが主役のケーキです。毎年好評のボンボンショコラは数に限りがあるので、お早めのご予約を。

パティスリーアヴリル

生チョコレート 小 9 個 853円、大18個 1,490円

カカオの香り華やぐとろける口どけ

フランスのKAOKA社のオーガニック・フェアトレードチョコレートを使用したひと品。カカオ分の異なる２種類をブレンドし、北海道産の純生クリームとバターでコク深い味わいに。カカオ豆本来の華やかな風味が感じられます。口どけなめらかで洋酒がほんのり香る、ちょっと大人な生チョコレートは毎年好評のファンが多い商品です。ほかにもボンボンショコラも販売予定。

Koshindo2区 桧町店

Chocolat KAKI 2,500円

干し柿とチョコレートが織りなす、大人スイーツ

上山産の干し柿を使ったバレンタイン限定商品が登場。ひとつは干し柿のおいしさをそのまま楽しめるシンプルなプレーン。ほか3種はホワイト・シナモン・スイートと、それぞれ味の異なるガナッシュを詰め込み、表面にはチョコレートをコーティング。凝縮された干し柿の甘みが、お酒やコーヒーとも相性抜群です。幸町店でもご予約と受け取りが可能。

シェミオ成沢店

ショコラバトンサブレ　800円

心ときめく青のビジュー缶に入った3種の味

きらきらと輝くビジュー缶の中には、サクッと食感のショコラサブレが隠れています。ホワイト、ミルク、スイートの3種類のチョコレートに、ペースト状にしたナッツを混ぜ込み、香ばしさをプラス。ナッツの豊かな香りが、チョコレートの甘みを引き立ててくれます。中にはローストしたカカオ豆を砕いてつくられたカカオニブ入り。ほどよい苦味と食感がクセになる、後引くおいしさです。

シェミオ成沢店 住／山形市成沢西2-8-1 電／023-688-1588 営／9:00〜18:30、日曜・祝日9:00〜18:00 休／木曜ほか不定休（SNSにてお知らせ） 駐／有

パティスリーミルスリール

テリーヌショコラ　627円

カカオのコクたっぷり、濃厚テリーヌショコラ

ハート型の見た目がかわいらしい、まったり濃厚なテリーヌショコラ。エクアドル産のカカオのみでできたチョコレートを使用しているので、カカオそのもののコクと旨みが堪能できます。下に敷かれたサブレの食感と、フランボワーズジャムの甘酸っぱさが最高のアクセントに。ショコラのグラサージュも合わさり、口の中がカカオの風味で満たされます。まさにチョコレート好きにはたまらないひと品です。

パティスリーミルスリール 住／山形市東青田2-9-2 電／023-674-0907 営／10:00〜18:30、日曜10:00〜18:00 休／月曜、ほか不定休（SNSにてお知らせ） 駐／有

 

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