SPECIAL 特集

やまがたのラーメン【中華編】vol.2

YAMAGATA RAMEN LIBRARY

掲載号:ZERO★23 2023年2月27日号

今年2月7日に総務省が公表した2022年の家計調査で、山形市のラーメン消費額が2年ぶり1位に!市内のラーメン店主らが立ち上げた「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会と、行政が一体となって取り組んできたPRも一役買いました。そこで今回、協議会に加盟する60店舗(1月19日時点)を一挙ご紹介。いろんな店に足を運び、各店の推しの一杯を味わっちゃおう!

お食事処 北海

かき玉ラーメン780円

自家製の細縮れ麺を使用した、ピリ辛醤油ベースのかき玉ラーメン。ひき肉と卵、コーンの相性が抜群! 身体の芯から温まります。

お食事処 北海
住/山形市鳥居ヶ丘9-7  電/023-623-2514
営/11:00〜15:00(L.O.14:40)、17:00〜20:00(L.O.19:40) 休/日曜・祝日  駐/有

ラーメン工房あるます~ぷ

あるまブラック醤油850円

看板メニュー漆黒の「ブラック」がこちら。醤油と丁寧に向き合って表現した味の深さ、爽やかな喉ごしに魅了されるファン多数。

ラーメン工房あるます~ぷ
住/山形市七日町4-16-14  電/023-664-3617
営/11:30~14:30(夜は不定期営業なので問合わせを) ※スープがなくなり次第終了
休/月曜 駐/有(2台)

そば処郷土料理 紅山水

鳥中華880円

スープはそばのつゆと同じ鰹ダシを使用。トッピングには親鶏の肉を使用し、味わい深い鳥中華に仕上げています。

そば処郷土料理 紅山水
住/山形市十日町2-1-8  電/023-679-5102
営/11:00〜15:00(L.O.14:30)、17:00〜21:00(L.O.20:30)  休/月曜 駐/有

美登屋

醤油ラーメン750円

店主が青竹を用いて打つ自家製麺が好評。もちもちとした食感の中太麺に、鶏ガラとカツオ節のスープを使用した自慢の一杯です。

美登屋
住/山形市山寺4494-5  電/023-695-2506
営/11:00〜15:00  休/無休  駐/有

 


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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