SPECIAL 特集

バターや小麦にこだわったタルト、山形のおいしい果実を焼き込んで

Piirakka|個性が光る小さなSweets Shop

掲載号:ZERO★23 2023年5月27日号

Piirakka


商品は大村さんが大好きなブラウニーをタルトにした「ブラウニーショコラのタルト」12cm34人分)2,000円など。

製菓学校で伝統的な菓子を学び、「シンプルなお菓子がおいしい」と感じた大村由起子さん。

「自分が再現するなら、数種類だけをつくる専門店にしたい」と、2012年「山形で一番狭いタルトの店」ピィラッカを創業しました。つくれる量は限られていますが、熱烈なファンに支えられてきました。「いつでも来店してほしい」と、無人店舗としての営業を検討中。どんな店になるのかSNSで確認を。

民家の玄関先を店舗に。

店主の大村由起子さんは氷瀑(凍った滝)を登ったり、マッターホルンを踏破するなど、パティシエクライマーとして活躍中。

人気のアイシングクッキー。誕生日や中高生の部活、卒業、卒園、退職時などにオーダーが入ります。

Piirakka
住/山形市南原町1-14-51
電/080-3337-4744
営/11:00~16:00
休/不定休(SNSでお知らせ)
駐/有(2台)


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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