東北の地酒とともに石巻の海の幸、山形の食材を味わう

日本酒場いぶき｜夏と酒場と夜ごはん- SAKABA GOURMET –

掲載号：ZERO★23 2023年7月27日号

• ZERO☆23DIG七日町夏と酒場と夜ごはん- SAKABA GOURMET -日本酒酒場グルメZERO☆23居酒屋山形市

この一年で、新しいお店が続々と増えている七日町周辺。
和洋中からモロッコ料理まで、バラエティに富んだ個性的なお店がラインナップしています。

日本酒場いぶき

2022 ／ 9 ／ 1   OPEN！

七日町の路地裏に、日本酒を堪能できる酒場がオープンしました

カウンター6席、小上がり2卓のこぢんまりとした店を切り盛りするのは、石巻出身の店長・和泉さん。きき酒師の資格を持ち、東北各地をめぐって厳選したという地酒30〜40種類をラインナップしています。酒の肴には「金華〆さば炙り刺し」「蒸しほや」などの石巻の魚介をはじめ、山形の肉や野菜を使ったメニューを提供。日本酒に詳しくなくても、味の好みや料理との相性から、和泉さんがおすすめの銘柄をアドバイスしてくれるので、初心者でも通いやすいお店です。

牛タンのたたき 1,980円
真空低温調理により、10時間かけて仕上げたひと品。やわらかい食感と牛タンの旨みが存分に味わえます。オーダー率ダントツ1位！

目光の春巻き揚げ 980円
クミンをアクセントに振りかけていて、ほんのりカレー風味に。サクッと香ばしく、日本酒が進む味です。

宮城県石巻市「日高見」や秋田県横手市「まんさくの花」といった夏酒、レアな「墨廼江600K」など、和泉さんおすすめの日本酒がずらり。

【CHECK！】　飲み放題付きプラン（料理7〜8品、東北の地酒を飲み放題）は4名様より1人6,000円
　　　　　　　※飲み放題は1時間30分、席は2時間まで

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