完全予約制！贅をつくした焼き鳥で特別な日を彩る

焼鳥 ほそ道｜夏と酒場と夜ごはん- SAKABA GOURMET –

• ZERO☆23DIG夏と酒場と夜ごはん- SAKABA GOURMET -山形駅前酒場グルメZERO☆23焼き鳥山形市

アクセス抜群の山形駅周辺。
デート＆女子会に利用したいお店や、じっくり腰を落ち着けて飲みたいお店など、
シチュエーションごとの使い分けにもピッタリです。

焼鳥 ほそ道

2023 ／ 6 ／ 1   OPEN！

一見すると見落としてしまいそうな店構え

扉を開けて細い通路を進めば13席のカウンター、窓の奥には美しい庭。こちらは完全予約制・5500円コースのみという、山形では珍しいスタイルの焼き鳥店です。コースはアミューズから始まり、串、サラダ、シメの鶏そばまで全17品。「やまがた地鶏」「川俣シャモ」を使用し、山形の野菜なども取り入れたメニュー構成です。こだわりは食材のみならず、器や店内の設えといった細部にも至り、訪れる人を非日常のひとときへと誘ってくれるはず。記念日やお祝いなど、特別な日に利用したいお店です。

コース 5,500円

(写真上から)くるみネギ間、皮、レバー
鶏の旨みやジューシーさを引き出すため、炭は国産備長炭を使用。仕上げに県産ワインのぶどう枝木を加え、瞬間燻製しています。

アメーラトマトの野菜串に、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと。トマトの甘みとコクが際立つひと品です。

目にも舌にもおいしいアミューズ。この日は新たまねぎのムース、舟形マッシュルームと伊達鶏のリエット、白レバームース。

【CHECK！】　
郷土料理コース3,500円、郷土料理・旬彩コース3,500円～（コースは飲み物別）、飲み放題（120分）2,000円、3,000円

---

最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。