SPECIAL 特集

パリッと香ばしく、タレなしでも旨い!

専門店から町中華まで。あの店の餃子が食べたい!|やまがた餃子部 #07

掲載号:ZERO★23 2023年8月27日号

家でつくる餃子もいいけれど、やっぱり食べたくなるのは専門店や町中華の味。
そこで、やまがた餃子部が厳選したお店がこちら。
餃子はもちろん、一緒に味わいたいプラスもう一品もご紹介!

天龍坊

焼餃子(6380円)/きつね色の焼き目が食欲を刺激! 下味がしっかりついており、タレなしでも美味。まずはそのままで味わってみて。

天童に店をオープンしたのが12年前

来日20年以上、中国出身の馬平さんが営む「天龍坊」では日本人好みの味にアレンジした中華料理を提供。お昼時になると、平日限定の日替わりランチを求めるお客さんでにぎわいます。こちらの店の餃子は野菜6、ひき肉4の割合で、それぞれの旨みが調和したベストなバランス。専用の焼き器で一気に焼くことにより、パリパリの香ばしい焼き目に仕上げます。「水餃子(500円)」や鶏ガラだしのスープ餃子「鳥湯水餃子(600円)」もあり、焼き餃子とはまた違う、もっちりとした食感を味わうことができます。

専用の焼き器を使用。たっぷりの水で蒸し焼きにしたら、表面を短時間で焼き上げていきます。

 

\一緒に味わいたいプラスもう一品/

チャーハン(700円)/しっとりパラパラ、ほどよい塩加減。これぞ王道のチャーハンといった味わいで、餃子と一緒に食べたいメニューです。

天龍坊
住/天童市中里7-4-5
電/023-655-5045
営/11:00〜15:00(L.O.14:30)、17:00〜22:00(L.O.21:30)
休/火曜
駐/有


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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