カスターニャが新庄にきたよー!!
Castagna
新鮮食材を生かした、シェフの腕が光る創作イタリアン
新鮮食材を生かした、シェフの腕が光る創作イタリアン
掲載号：ZERO★23 2023年11月27日号
食べる楽しさを広げてくれる、新しいお店がオープン。
普段使いはもちろん、ご褒美としても味わいたい
ランチやディナーのお店はこちら。
ソノイソノ
2023.07.14 OPEN!
ブリと大根のスパゲッティ〜柚子の香り〜 1,540円
前菜盛り合わせ（5〜6種） 2,420円
スモークブリとスプラウト、そこに県産の柚子を合わせた、季節の旨みが詰まったひと皿。旬の食材をふんだんに使った前菜もぜひ。
オーナーの磯野シェフは、「世界のベストレストラン50」に選ばれた凄腕の持ち主
オーナーの磯野シェフは、かつてシンガポールのレストラン「イギーズ」にて料理長を務め、「世界のベストレストラン50」に選ばれた凄腕の持ち主。シンプルな調理法で素材の味を最大限に生かした、創作イタリアンを得意とします。ブリ大根をアレンジした季節のパスタは、旨みを引き出すためブリをスモーク。仕上げに柚子を削ることで一気に香りが立ち、食欲そそるひと品に。自家製の生ハムや旬の果実、鮮魚を巧みに合わせた前菜からも、丁寧な仕事ぶりと技が伺えます。見た目にも美しいアラカルトとワインとともに、粋な夜を過ごしてみては？
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エスプレッソムースケーキ 880円
ショコラとエスプレッソのムースに、マスカルポーネクリームを飾ったドルチェ。アーモンドのキャラメリゼが食感のアクセントに。
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ソノイソノ |
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