お待たせしました、ラザニア復活　最後まで熱々、そして濃厚

掲載号：ZERO☆23 2023年12月27日号

ZERO☆23 チーズ・チーズ・チーズ！山形市

冬になると無性に恋しくなるのが
チーズをたっぷり使った料理の数々。
そのおいしさに、身も心もとろけちゃいそう！

Trattoria.Pizzeria Buono

ランチ限定ラザニア（ドリンク付き） 1,980円
秋冬限定メニュー。3つのソースは店で手づくり。時間と手間がかかっています。満席の場合もあるので、必ず食べたいなら予約を。

七日町で20年間、あこや町へ移転して7年

人気店「ボーノ」の冬の定番は、ランチ来店者の半数がオーダーするラザニア。手打ちの板状パスタの上に、ホワイトソースとミートソース、トマトソースを重ね、板状パスタをのせます。それを3度繰り返し、チーズをのせてオーブンへ。切り分けて耐熱皿で提供されるラザニアは、最初から最後までずっと熱々です。濃厚なソースともっちり生地、とろーりチーズをふうふうしながら食べれば、体はぽっかぽかに。見た目よりずっと手間がかかるため、コロナ禍はお休みした時期もあったとか。この冬はぜひ食べに行って。