MY BESTラーメン（中華そば／辛味噌）

読者が愛してやまない、マイ・ベスト・ラーメン【村山エリア編】

掲載号：ZERO★23 2024年1月27日号

• 読者が愛してやまない、マイ・ベスト・ラーメンZERO☆23ラーメン山形市村山市

山形県民がこよなく愛するラーメン。編集部では今回、読者のみなさんに村山エリアでお気に入りの一杯をアンケート調査！ 老舗から話題のニューフェイスまで、“あの店の あのラーメン”がラインナップしました。

麺翔海神 の海神中華

プリプリの麺に貝ダシのやさしいスープ、素敵な一杯です （ぶ〜ぶ〜）

海神中華 1,030 円

昨年11月にオープンした「麺翔海神」。ラーメン通の間で早くも話題を集めランクインを果たしました。はまぐりとホタテの旨みが凝縮した貝ダシに、動物系のコクを合わせたWスープが自慢です。噛むほどに小麦の風味が広がる太縮れ麺は全粒粉入り。手もみを加えてから3日間寝かせることで、ツルッとした舌触りとプリプリ食感を生み出しています。トッピングの岩のりが磯の風味を引き立たせる、魚介好きにはたまらない一杯です。

＼ MY BESTコメント ／
貝ダシが効いた海神中華、絶品です。（みっちょん♡）／トッピングの岩のりがよい。（麺太郎）／ はまぐりスープがやさしい味で沁みる! サイドメニューのガリバタ飯も最高です。（ゆきぽん）

寅真ら〜めん の辛味噌ラーメン

チャーシューのおいしさと味噌の濃厚さが最高です！ （guuちゃん）

辛味噌ラーメン 880 円

独自にブレンドしたコクのある味噌スープに、別盛りの辛味噌をお好みで溶いていくスタイル。トッピングにはシャキシャキの茹でキャベツ、コリコリの手づくりメンマ、やわらかくてジューシーなこだわりチャーシューが3枚入っています。肉好きの方には、角切りチャーシューも入ったチャーシュー麺が人気。「自分が食べておいしいものをつくり続けていきたい」と店主は話してくれました。

＼ MY BESTコメント ／
コクのある辛味噌味に、トッピングのチャーシューもおいしい。（こん）／ 中太麺がプリプリで歯ごたえも、のど越しもいい。チャーシューはやわらかくておいしい！ もっと肉を欲するときは、もちろんチャーシュー麺。（ジモトミン）

松月の中華そば

やさしい味わいで毎日でも食べたい一杯です

中華そば 750 円

麺            ▷ 中太・縮れ（160g） スープ    ▷ 牛ガラ＋醤油ダレ

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