SPECIAL 特集

MY BESTラーメン(中華そば/辛味噌)

読者が愛してやまない、マイ・ベスト・ラーメン【村山エリア編】

掲載号:ZERO★23 2024年1月27日号

山形県民がこよなく愛するラーメン。編集部では今回、読者のみなさんに村山エリアでお気に入りの一杯をアンケート調査! 老舗から話題のニューフェイスまで、“あの店の あのラーメン”がラインナップしました。

麺翔海神 の海神中華

プリプリの麺に貝ダシのやさしいスープ、素敵な一杯です (ぶ〜ぶ〜)


海神中華 1,030

昨年11月にオープンした「麺翔海神」。ラーメン通の間で早くも話題を集めランクインを果たしました。はまぐりとホタテの旨みが凝縮した貝ダシに、動物系のコクを合わせたWスープが自慢です。噛むほどに小麦の風味が広がる太縮れ麺は全粒粉入り。手もみを加えてから3日間寝かせることで、ツルッとした舌触りとプリプリ食感を生み出しています。トッピングの岩のりが磯の風味を引き立たせる、魚介好きにはたまらない一杯です。

麺            ▷太・縮れ(200g
スープ    ▷はまぐり・ホタテ・動物系+醤油ダレ

\ MY BESTコメント /
貝ダシが効いた海神中華、絶品です。(みっちょん♡)/トッピングの岩のりがよい。(麺太郎)/ はまぐりスープがやさしい味で沁みる! サイドメニューのガリバタ飯も最高です。(ゆきぽん)

麺翔海神
住/山形市黒沢350-1
電/023-676-7751
営/11:00〜14:30、土・日曜、祝日 11:00〜15:00
休/火曜
駐/有

寅真ら〜めん の辛味噌ラーメン

チャーシューのおいしさと味噌の濃厚さが最高です! (guuちゃん)


辛味噌ラーメン 880

独自にブレンドしたコクのある味噌スープに、別盛りの辛味噌をお好みで溶いていくスタイル。トッピングにはシャキシャキの茹でキャベツ、コリコリの手づくりメンマ、やわらかくてジューシーなこだわりチャーシューが3枚入っています。肉好きの方には、角切りチャーシューも入ったチャーシュー麺が人気。「自分が食べておいしいものをつくり続けていきたい」と店主は話してくれました。

麺            ▷中太・縮れ(170g
スープ    ▷豚骨・鶏ガラ・魚介

\ MY BESTコメント /
コクのある辛味噌味に、トッピングのチャーシューもおいしい。(こん)/ 中太麺がプリプリで歯ごたえも、のど越しもいい。チャーシューはやわらかくておいしい! もっと肉を欲するときは、もちろんチャーシュー麺。(ジモトミン)

寅真ら〜めん
住/山形市東山形1-5-22
電/023-666-3688
営/11:00~14:00、17:00~20:00
休/月・火曜
駐/有

松月の中華そば

やさしい味わいで毎日でも食べたい一杯です

中華そば 750 円

麺            ▷ 中太・縮れ(160g)
スープ    ▷ 牛ガラ+醤油ダレ

松月
住/村山市楯岡晦日町4-8
電/0237-55-3538
営/11:00〜18:00
休/日曜
駐/有


最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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