菓子職人の経験を生かした、昔ながらの手づくりパン

toi toi toi｜話題のニューフェイス

掲載号： ZERO★23 2024年2月27日号

• 最新のベーカリ＆こだわりパンZERO☆23パン寒河江市

2023年にオープンし、話題を集めるベーカリー8軒をピックアップ!
各店の素材や製法へのこだわり、オープンまでのヒストリーを紹介します。
初めて訪れる際には、店主が選ぶおすすめパンBEST3にもぜひ注目を。

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toi toi toi
2023.9.1 OPEN!

ふんわりやわらかい食パンは、湯種製法にこだわっています。食パンを使ったピザトーストやクロックムッシュなどの惣菜パンもぜひ。

ドイツのおまじないで「いいことがありますように」という店名には、
この店を訪れた人への店主の思いが込められています

和モダンなあたたかい雰囲気の店内に並ぶのは、昔ながらのソフト系パン。店主の佐藤さんは、天童で長年愛されていた菓子店「最上屋」に生まれ、和菓子や洋菓子の製造に携わっていました。その経験を生かし、パンに仕込むあんやカスタードは、すべて自家製。あんぱんやクリームパンは素朴な甘さで、子どもからお年寄りまで幅広く愛されています。ほぼ毎週新作が登場するのも人気の秘密。今の時期はいちごを使った季節商品が登場します。

おすすめパン BEST.3

パンの焼けるいい香りに満ちた店内。店に入ると妻の幸子さんが笑顔で迎えてくれます。

看板商品のあんぱんは、定番人気の粒あん、こしあんに加え、くるみ、ごま、かぼちゃあんの全5種類。

ベークドチーズケーキ（507円） 。昨年、閉店してしまった「最上屋」のレシピを完全再現しています。濃厚まったりな口あたりでクセになるおいしさです。

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