トムヤムベースの深い味わいにハマりそう！

スパイスキッチン DAIDAI｜夏のスパイスカレー

掲載号：ZERO★23 2024年6月27日号

• スパイスカレーZERO☆23山形市

夏になると無性に食べたくなるスパイスカレー。
ここ数年、全国的にブームを巻き起こしており、
その波は山形にも! 県内で本格的なスパイスカレーが味わえる専門店8軒をご紹介します。

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エスニックチキンカレー（味噌汁、ドリンク付き） 1,600円
個性的な複数のスパイスで、絶妙な味わい。食べ進める度に味のバリエーションが楽しめます。期間&超数量限定！

カレー好きが高じてオープンしてから約1年。

常識にとらわれない、独創性に富んだカレーを提供しているDAIDAIから、期間限定の新メニューが登場しました。第1弾となる「エスニックチキンカレー」は、酸味と辛みのあるトムヤムクンをベースに、生クリームを加えてマイルドに仕上げたひと皿。どのスパイスも邪魔することなく、調和の取れた味わいは試行錯誤の結果です。色鮮やかな副菜と混ぜて食べれば、さまざまな食感の楽しみも。第2弾として、山形のソウルフード「だし」を使った冷やしカレーも考案中。

（左から）ノンアルグレフルモヒート 650円、フローズンDAIDAIモヒート 700円 グレープフルーツとミントを加えたノンアルと、フローズンオレンジとミントのモヒート。	最後の仕上げはバジルを加えたスパイスを振りかけて。食欲そそるスパイシーなカレーは、これからの季節にこそおすすめです。

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