ぜひ食べ逃しなく、さっぱりつるんとサラダ感覚

掲載号：ZERO★23 2024年7月27日号

ZERO☆23 山形のそば山形の夏、そばの夏がやってきた!!山形市蕎麦

夏にしか味わえない期間限定メニューを集めました。
食材やつゆに工夫を凝らしたひと皿は
それぞれのお店の個性が光ります。
さっぱり冷たいそばで涼を感じてみては？

サラダそば 1,200円（9月末まで）
そばは国産そば粉十割で打つ自家製麺で、その日に使う分だけを仕込んでいます。ランチタイムのゲソ天サービスもうれしいところ。

うだるような暑い日にぴったりのメニュー。

茹でて冷水できりりと締めたそばに親鳥、レタス、玉ねぎ、トマト、温泉卵をのせたサラダそばが期間限定で復活しています。わさびの効いた胡麻だれ入りのつゆがシャキシャキのレタスや玉ねぎ、そばと絡みあい、温泉卵のまろやかさが溶け合って満足度も抜群。十割ながら、香り高くしなやかで喉ごしのよいそばのおいしさに定評あり。遠方からもファンが訪れます。夏は揚げなすおろしそばも人気。