最新！山形のおすすめキッチンカーまとめ Part.1
#ZERO☆23 #カレー #キッチンカー #グルメ
チャーシューも野菜もたっぷり。辛味噌で食欲も刺激！
めんや 青空のスタミナラーメン肉まみれ｜からみそ！
掲載号：ZERO★23 2024年10月27日号
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からみそ！× 味噌ラーメン 麺を覆い隠す野菜やチャーシューもペロリ スタミナラーメン肉まみれ 1,500円 |
季節の野菜やチャーシューが丼を覆い隠す、総重量1.6kgのボリューミーなメニュー。
豚や鶏、節系に加え、大量の野菜で仕込んだスープがベース。西京味噌や信州味噌、地元の赤味噌に鶏のひき肉、ニンニク、ショウガを加えた味噌だれ。そこに丁寧に仕込んだ背脂を合わせています。平均1週間以上寝かせて二段階で手もみしたこだわりの麺とともに、思う存分堪能してください。味噌ラーメンの邪魔にならないように、味のバランスを重視して手づくりされた辛味噌は別皿で提供。少しずつ加えながら好みの味を探してみて。
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茹でてひと晩寝かせた後、カットしてから、自家製醤油ダレに漬け込んだチャーシュー。約300gと大量にトッピング。
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めんや 青空 住／東置賜郡高畠町福沢244-2 電／0238-58-1230 営／11:30〜14:00（L.O.）、18:00〜20:00 ※土・日曜、祝日11:00〜14:30（L.O.）、 17:30〜20:00 ※スープなくなり次第終了 休／火曜 ※祝日の場合は営業 駐／有 |
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