身体が喜ぶ、大地のめぐみがたっぷりの食材
Cafe La Terre
掲載号:ZERO★23 2024年10月27日号
からみそ!× 味噌ラーメン コクのあるスープに中太ちぢれ麺 みそチャーシューラーメン 1,130円 |
「何度食べても期待を裏切らないおいしさ」とリピーターが足繁く通う名店として、不動の人気を獲得しています。ラーメンにかける情熱は供される一杯の端々から伝わり、味噌、醤油、塩とそれぞれが個性豊かでバリエーションも豊富。おすすめは、丼をぐるりと囲むようにチャーシューをのせた「みそチャーシューラーメン」です。特注のもちもち麺は口の中にスープと一体となってするりと運ばれ、辛さの異なる唐辛子を3種類混ぜてつくった自家製辛味噌が心地いいアクセントに。味噌メニューにはすべて辛味噌が付いています。
丸1日かけて仕込む、しっとりやわらかなチャーシューが絶品。ショウガ、ネギなどの香味野菜を加えて丹念に煮込んでいます。
風間とんとんラーメン 住/山形市風間4584-6 電/023-687-2528 営/11:00〜15:00、17:00〜20:00 休/火曜 駐/有 |
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