SPECIAL 特集

食べ終わる頃には名残惜しさすら感じてしまう一杯

風間とんとんラーメンのみそチャーシューラーメン |からみそ!

掲載号:ZERO★23 2024年10月27日号

 

 

からみそ!× 味噌ラーメン

コクのあるスープに中太ちぢれ麺

みそチャーシューラーメン 1,130円

オープンから15年。

「何度食べても期待を裏切らないおいしさ」とリピーターが足繁く通う名店として、不動の人気を獲得しています。ラーメンにかける情熱は供される一杯の端々から伝わり、味噌、醤油、塩とそれぞれが個性豊かでバリエーションも豊富。おすすめは、丼をぐるりと囲むようにチャーシューをのせた「みそチャーシューラーメン」です。特注のもちもち麺は口の中にスープと一体となってするりと運ばれ、辛さの異なる唐辛子を3種類混ぜてつくった自家製辛味噌が心地いいアクセントに。味噌メニューにはすべて辛味噌が付いています。

丸1日かけて仕込む、しっとりやわらかなチャーシューが絶品。ショウガ、ネギなどの香味野菜を加えて丹念に煮込んでいます。

風間とんとんラーメン
住/山形市風間4584-6
電/023-687-2528
営/11:00〜15:00、17:00〜20:00
休/火曜
駐/有

最新の情報とは異なる場合がありますので、ご確認の上、お出かけ下さい。

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